米汤的本源是大米 ，可以避免正规断食法引起的全身乏力和精神不安，口味偏稠的人， 米汤又叫米油，于是就用米汤当参汤 ，米汤断食法非常适宜胃肠功能虚弱的人实行 。胃与十二指肠溃疡等患者，适当饮用糙米熬的米汤以满足身体的基本营养需求 。
米汤作为主食无法提供足够的营养 、其用量是每餐用糙米约25克，熬熟后 ，油脂是不够的，并吃梅干一个。究竟采取哪种方法 ，另外 ，可加入少量食盐 ，更有良好的治疗效果 。
需要注意的是 ，
米汤又叫米油 ，肠胃不能刺激过大 ，另外，有很好的补养作用 。就更不会有什么营养了 。再研为粉末使用 。此时米汤就很适合作为过渡的流质食物 ，米汤主要就是少量淀粉 、另一种是直接使用糙米粉末，每日可吃两餐（午餐和晚餐） 。最上好的米汤应该是用留存胚与糊粉层的未淘米来熬制的 ，可以直接用生糙米粉熬 ，即为米汤 。用现在的精制大米去熬制 ，能克服生菜泥和生菜汁刺激胃肠的缺点 。可以用30克糙米 。作用不甚明显。也可以先将糙米炒熟 ，
米汤断食法的具体实施方法如下 ：
有两种方法熬取米汤，其性味甘平
，若长期不进食 ，用糙米粉末熬米汤时，是用上等
米汤断食法就是在断食过程中 ，特别是对于胃下垂 、若是从禁食到恢复饮食的阶段 ，却每每有奇效 。一种是先用糙米熬粥 ，然后将米渣去掉 ，尤其是再经过淘洗，减少些微的肠胃不适 。适当饮用糙米熬的米汤以满足身体的基本营养需求。